Zeytinin taş değirmende ezilerek hiç kimyasal işleme uğramadan üretilmiş özgün zeytinyağıdır. Eski usul geleneksel yöntemlerle büyük değirmen taşlarında ezilen zeytinlerden elde edilen, son derece yumuşak içimli bir lezzettir.

Tıpkı portakalı sıkıp suyunu içebildiğimiz gibi, zeytini de sıkıp saf yağ olarak tüketiyoruz.